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当店のこだわり

沼津うなよしは、昭和33年創業。

秘伝のタレを、つぎ足しつぎ足し、
時代が変わっても、味を“変えない”ことを第一に、
創業当時からの味を守り続けています。

口に入れた時のふわっとしたやわらかさは、「蒸しが深い」から。

蒸して余分な脂を落とし、とろけるような食感を作り出しています。

蒲焼のできるまで

(1)当店では、生きた鰻(活鰻)にこだわり、
厳選した素材を使用しています。
(2)白焼きの後に蒸すことで、ふわっとした食感を作り出します。
(3)柔らかく蒸し上がった鰻を、タレ焼きしていきます。
(4)つぎ足しつぎ足し、受け継がれてきた伝統のタレ。
(5)丁寧に焼いていきます。
(6)タレをつけては焼きを繰り返し、香ばしくてふわっとした沼津うなよしの蒲焼が出来上がります。

店舗情報

〒410-0822 静岡県沼津市下香貫樋ノ口1712-3

TEL 055-931-2131

FAX 055-931-5744

営業時間 11:00〜14:30/16:30〜20:30

定休日 毎週火曜日 www.unayoshi.net

テーブル席:36席 座敷席:50席

店内を見る

*美味しくお食事を召し上がっていただくために、店内は終日禁煙となっております。

*車いすのままお席にお入りいただけるように、バリアフリー化しております。

お問い合わせ

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駐車場22台 東名沼津IC・新東名長泉沼津ICから車で20分。JR沼津駅から車で10分。